Nous vous présentons ici le principe du travail en Bio.

La Bio : une éthique, des règles

La Bio, des règles de base :

• Retour au travail du sol sans aucun désherbant : les vignes sont binées au pied, mécaniquement puis manuellement. Les racines s'enfoncent et vont chercher l'eau en profondeur. Deux avantages : des vignes bien entretenues vont chercher l'eau en profondeur et souffrent donc moins de la sécheresse ; mais aussi pas de désherbants migrants vers la nappe phréatique qui se trouve préservée.
• Pas de produits chimiques de synthèse pour les traitements qui se font donc avec des produits traditionnels plus difficiles à mettre en oeuvre mais efficaces : principalement ce sont le souffre et les solutions cuivrées.
• Des engrais organiques bio exclusivement, ainsi toute la chaîne est bio.
• Des doses de cuivre limitées en culture.
• L'obligation de contrôle par un organisme certificateur (Qualité France).

 

Mais nous suivons d'autres pistes :

• Respect de la biodiversité, maintien des haies, association de cultures comme la vigne et l'olivier.
• Recherche de technologies plus douces et d'énergies propres : notre chauffage se fait par géothermie, projet de production d'électricité éolienne, etc.
• Essais d'enherbements expérimentaux (peu concluants).
• Priorité aux circuits de distribution courts, vente sur place.
• Mise en place d'une démarche "consigne" sur la cuvée "Rosé AOC": bouteille allégée, étiquettes hydrosolubles, réutilisation des bouteilles nettoyées...

 

Et il est aussi avéré depuis la parution le 26 Mars 2007 de l'étude PAN-EUROPE sur le vin, relayée par les médias et disponible sur Internet (www.mdrgf.org) que seuls les échantillons de vins analysés dans cette étude provenant de la culture biologique ne contenaient (sauf un cas de dérive de parcelles voisines) ni pesticide, ni produit cancérigène, alors que certains vins conventionnels, même réputés, avaient pu contenir des résidus de 10 sortes de pesticides différents, et ceci indépendamment de leur région ou pays d'origine.

De plus, les vignerons bio (et certains autres aussi) essaient de diminuer les doses dans les vins de certains produits comme les sulfites, même si ces produits ne sont pas interdits : fini les maux de tête après un verre de vin.