Nous vous proposons de découvrir ici un historique de notre domaine.

Valérie et Gérard ont créé l'exploitation viticole en 1998 dans l'aire d'appellation "Coteaux Varois en Provence" essentiellement par nouvelles plantations des meilleurs cépages.

Notre démarche de conversion en agriculture biologique, en cohérence avec nos idées, a été formalisée en 2000 et les 14 hectares du domaine, dont 12 hectares de vignes et 1,2 hectare d'oliviers ont été classés en agriculture biologique en 2003. Nos cultures sont certifiées par l'organisme agréé QUALITE FRANCE.

En 2007, une grande partie du hangar construit quelques années plus tôt a été aménagée en chai de vinification selon un agencement permettant d'optimiser les apports de raisin et l'élaboration des vins.

Equipée pour vinifier confortablement 700 hl de récolte, notre cave bénéficie de tous les matériels nécessaires à l'élaboration d'un beau rosé de Provence : égrappoir, pressoir pneumatique programmable, cuves thermorégulées, groupe froid, etc. Tout est fait pour éviter les oxydations intempestives et une prise de couleur excessive (pour les rosés) tout en restituant l'arôme du fruit et l'expressivité du terroir, à commencer par la récolte faite exclusivement de nuit. Pour les rosés, le pressoir fonctionne en faible pression et nous privilégions la saignée et le premier jus que nous vinifions dans des cuves de faible volume et toutes réfrigérées. Les apports de sulfites sont limités au maximum et le matériel lavé à chaque utilisation.

Un magasin de vente où vous pourrez déguster nos vins est à votre disposition au Domaine, et il est possible de visiter la cave. Le parking est vaste, au milieu des vignes et des oliviers, et offre un beau panorama sur le versant Nord des barres de Cuers. Le site naturel classé du Grand Laoucien se trouve à 500m.

Horaires d'ouverture du caveau :

• Hiver : du lundi au samedi de 10h45 à 12h00 et de 15h30 à 18h15.
• Eté :Tous les jours de 10h00 à 19h00.
• Sur rendez-vous